北海道生產並延續了90年的傳統。
最初這些火腿和培根僅是為牧場生活中的家人享用而製作，但因應頂級酒店的需求，這些產品得以商品化。
如今，我們結合已失傳的1920年代德國製法與四週冰溫熟成技術，製作出來的培根和煙燻豬肋排將脂肪部分熟成得甘甜，烹調後更是入口即化，風味絕佳。

培根和煙燻豬肋排使用經過兩年自然風乾的橡木材薪和炭火進行煙燻，因此能享受到與煙燻木屑不同的柔和而醇厚的煙燻香氣。由於製作過程中講究工序並花費時間，從開始到完成需要一個月的時間，是一款經得起時間考驗的精選產品。

燒豚則是浸泡在以醬油為基底的獨家醬汁中，並進行約1個月的冰溫熟成。炭火燒製所帶來的獨特風味將讓您感受到無與倫比的美味。

香腸的製作過程中不使用任何結著劑等添加物，而是選用大粒粗挽的肉和新鮮研磨的香料，細心地製作每一根香腸。這樣精心製作的香腸，不僅在味道上，更在口感上都能享受到肉類原本的風味。

這是一款可以一次性享用到Edelweiss Farm的人氣商品的豪華組合。

◆ 組合內容

煙肉片90g×1、煙肉塊280g×1、
煙燻豬肋排280g×1、燒豚肉280g×1、博波洛尼亞香腸86g×1、微辣豬肉香腸86g×1、豬肉香腸105g×1、德國油煎香腸86g×1、羅勒香腸86g×1

◆ 香腸的特點

【波洛尼亞香腸】這是本農場最受歡迎的香腸。這款香腸以粗挽的豬肉和牛肉製作，口感豐富，百吃不膩。
【微辣豬肉香腸】帶有微辣口感的豬肉香腸，是下酒小菜的最佳選擇。
【豬肉香腸】100%豬肉製作，低脂肪無異味，適合小朋友食用。
【德國油煎香腸】這款多汁的豬肉香腸非常適合搭配啤酒。稍微煎一下，成為最佳的下酒小菜，其濃郁的風味讓人忍不住多喝幾杯啤酒。
【羅勒香腸】這款香腸加入了羅勒和檸檬，帶來清爽豐富的香草風味。輕微加熱後，鮮味更加突出，讓人享受到清新的口感。