"在北海道已有90年的歷史。最初是在農場生活中，家人享用的火腿和培根，但隨著一流酒店的要求，開始進行產品化。現在，結合失傳已久的1920年代德國製法和進行4週冷藏熟成的培根，脂肪部分也經過了甜美的熟成，加熱後味道如融化般。 ◆魅力 進行新鮮的香料和肉類在低溫下浸泡，使得脂肪部分也經過美味的熟成。煙燻過程使用了經過2年自然風乾的橡木木柴和木炭，因此能夠享受到與煙燻木屑不同的柔和且芳香的煙燻氣味。由於需要花費大量的時間和心力進行製作，因此是需要一個月才能完成。特徵是稍微加熱後即能享受到入口即化的美味口感 ◆獲獎歷史 ITI（國際品味評鑑）2020年至2023年優秀品味獎 ※International Taste Institute 連續4年獲得最高等級的三星獎。 連續3年獲得三星認證，同時也獲得了“水晶品味獎”。 德國農業協會（DLG）金獎 ◆推薦食用方法 培根片可大塊切開，加入燉煮菜肴中，例如法式蔬菜湯或炒飯等都很美味。 您也可以用菜刀將上端的骨頭用菜刀取出後切成薄片，非常適合當下酒菜