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我們重視酒藏的歷史和釀酒師的工藝,致力於日本酒所代表的日本文化,如原料米、水源和風土等推廣給更多人。我們與全國的酒藏合作,定期推出在酒店或酒蔵無法購得,只能在 Sake Project 獨家嚐鮮的限量稀有日本酒。
未來,我們不僅將透過與地方社群的連携來創造綜合價值,還會以「日本酒版數字化轉型(DX)」為目標,與生産者、飲食業者、以及地方政府和企業共同推進事業,旨在保護、發展和創造日本酒文化。
高岡麻彩(Maaya Takaoka)
出身於京都府,我們經營日本酒訂閱服務「日本酒にしよう」,與酒蔵主共同探索酒蔵的現狀和未來,並致力傳承日本酒文化。我們每年拜訪超過50家酒蔵,品嚐超過2000種日本酒,亦是「燗酒コンテスト2021」和「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2022」的評審員。除了唎酒師外,我還是一名料理研究家和廚師,專門推薦日本酒和食物的完美搭配。
我們重視酒藏的歷史和釀酒師的工藝,致力於日本酒所代表的日本文化,如原料米、水源和風土等推廣給更多人。我們與全國的酒藏合作,定期推出在酒店或酒蔵無法購得,只能在 Sake Project 獨家嚐鮮的限量稀有日本酒。
未來,我們不僅將透過與地方社群的連携來創造綜合價值,還會以「日本酒版數字化轉型(DX)」為目標,與生産者、飲食業者、以及地方政府和企業共同推進事業,旨在保護、發展和創造日本酒文化。
高岡麻彩(Maaya Takaoka)
出身於京都府,我們經營日本酒訂閱服務「日本酒にしよう」,與酒蔵主共同探索酒蔵的現狀和未來,並致力傳承日本酒文化。我們每年拜訪超過50家酒蔵,品嚐超過2000種日本酒,亦是「燗酒コンテスト2021」和「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2022」的評審員。除了唎酒師外,我還是一名料理研究家和廚師,專門推薦日本酒和食物的完美搭配。