赤貝アカガイ（Akagai）

份量：約1KG/份 (約6-8隻)

產地：日本

食法方法：刺身、砂鍋清酒、蔥爆

新鮮赤貝刺身，外表呈橙紅色，帶著光澤，肉質爽厚，鮮味十足。不僅美味，還具有豐富的營養價值，非常適合作為刺身享用。

赤貝具有降低膽固醇和血脂的功效。因為貝類軟體動物中含有代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，這兩種成分具有降低血清膽固醇的作用，同時還能抑制肝臟合成膽固醇並促進膽固醇的排泄。

處理方法：浸泡在冰水中15-20分鐘，以清洗貝類表面的微生物和沙子。若發現貝類上有蟲類寄生，只需洗淨即可食用。將貝類放入碗中，加入粗鹽，用手揉搓進行攪拌，然後用流水沖洗乾淨。

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