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日本於1877年(明治10年)開始全面生產罐頭食品,同年10月10日,全國第一家罐頭工廠「石狩缶詰所」選址北海道石狩市創立,並開始大量生產三文魚罐頭。為了紀念這段歷史,日本罐頭食品協會於1987年設立了這一天。