新品登場
商店街
GO YAICHI
谷日百貨
谷日之友
北海道美食特集
完熟水果
已成功加入購物車
已成功複製到剪貼簿
主頁 > ええもん家
ええもん家
日本料理大師製作的特製蘸面和肉蕎麥麵套餐
¥ 8,240
已售出 #1
1
※ 抱歉,此貨品暫無存貨
購買前請先登入
分享
貨品簡介

① 東京“Crossam Morita”的“牛舌牛骨辣面”

 ②秋田“高村”的“江戶麵條(肉蕎麥麵)”

 ③京都“MOTOI”的“三玄湯沾面”

 這是一套3種精心挑選的麵條。

 

 匠系列

 只有在餐廳和名店才能找到的高品質味道。
 “匠系列”讓您在家也能享受到真正的寶石。
 在美食界享有盛譽的廚師們花時間仔細考慮了許多視覺和品味的菜餚。
 使我們的五種感官呻吟的熟練技巧的高潮。
 它是一種寶石,可作為重要周年紀念的慶祝套裝、禮物或送給所愛之人的禮物而受到讚賞。

 

 Crossam森田牛舌牛骨麻辣面

 請享受品嚐與牛舌味道相結合的濃郁湯汁的麵條的至高無上的體驗。
 
 似乎不會被凍結的美味秘訣
 採用最先進的冷凍技術進行快速冷凍。 它採用獨特的冷凍技術再現,不會損害成分的質地和鮮味。 將極好的味道原樣帶到餐桌上。
 專利的專利冷凍技術,結合了磁鐵、電磁波和冷空氣。 最大限度地減少冰粒對纖維的損害,保持新鮮度和質量。
 
 
 讓您盡情享受軟燉牛舌的鮮味的沾面

 長時間煮牛骨,濃縮提取物,日本高湯鰹魚和海帶,還有味噌,紅辣椒,和花椒湯,軟燉牛舌,全麥麵粉。一套很好的粗麵條。 濃濃的湯汁配上牛舌,就變成了燉牛舌的味道。 在家中隨時享受牛舌面配濃湯的至尊體驗。

 “總有一天,那家餐廳的味道。” 美食家羨慕到家了

 “Crossam Morita”只有在去過烤肉店“六花會”並被允許進入會員製附屬餐廳後被判斷為值得一吃的人才能進入。可以做的最好的日本餐廳。 這是一家令美食家羨慕的餐廳,“我想吃那家餐廳的味道”。 我們會將由“Crossam Morita”的主廚森田監督的優質“牛舌沾面”送到您的家中。


 森田隼人
 法比奧圖標
 ・農林水產省“烹飪大師”
 ・第12屆“清酒武士”授職儀式(Nisshukyo)
 ・六甲海集團CEO兼行政總廚
 ・(一家公司)經驗代表董事
 ・前東京公務員
 ・前JBC職業拳擊手(宮田體育館)
 ・日本牛肉歷史上最高量的記錄保持者(黑毛METI)
 ・書[告訴我繁榮的秘密!](角川)
 ・日本首個眾籌成就1000萬日元(餐飲部)
 ・世界上價格最高的“旅遊-旅行清酒”釀酒商
 
 近畿大學工學部畢業後,在建築設計事務所工作,獲得多項國家資質,25歲成立設計事務所“m-crome”。
 之後,他收購了審計機構“NPO法人診斷師協會”,從事商業區和城市重建業務。
 此外,以商業材料的循環利用為重點,成立了“數字服裝設計辦公室”。 之後,他成為東京特別病房的公務員,並搬到了東京。
 2009年7月,餐廳事業在東京神田關東地區開設了第一家常備烤肉“六花會”。  “站立烤肉 x 清酒”的許多創意仍然在電視和雜誌等媒體上出現。 之後,“初花家”、“銀花”、“五色櫻”、“TRYLIUM”成為無法預約的名店,並開設了日本第一家使用投影映射的餐廳“CROSSOM MORITA”。一個家。
 此外,他還發明了過去從未有過的烹飪技術,例如清酒吟釀熟肉(日本特許廳專利)。
 2020 年,他被農林水產大臣任命為“烹飪大師”,以表彰他在不受電暈影響的情況下為新飲食文化的建設和發展做出了貢獻。 作為東京唯一的贏家受到關注。 作為第 12 代清酒武士,他也自信地釀造清酒。 發明了世界上第一個移動釀造發酵,並在俄羅斯政府的支持下,完成了“Tabi-suru 清酒項目”,在從符拉迪沃斯托克到莫斯科的 11500 公里(約地球的 1/4)土地上製作清酒。
 完成的“Towawa-Tabi Suru Suru”在2021年4月舉行的SHINWA AUCTION以440萬日元的世界最高價格(世界紀錄待定)售出,在世界範圍內進行拍賣。它是最高價格的清酒在歷史上。
 與熊本縣天草市的“Tanaka Livestock”合作,我們還開發了自己的工廠“Mori Tanaka Beef”。
 不僅是廚師,還有職業拳擊手和模特。 一位傑出的廚師,同時也是一名國家合格的建築師。 他還努力在每所大學和公司演講中擔任講師,廣泛傳達“多樣性”和“平行職業”。 他與娛樂界有著深厚的淵源,受到各種媒體的關注。  "
 
 
 
 來自 Takumi 系列“Takamura”的江戶中國蕎麥麵(肉蕎麥麵)

 “日本料理高村”傳達了秋田江戶料理的味道和精髓。 據說是江戶料理的最後繼承者的高村原創麵條“高村麵條”採用優質食材精心製作成江戶中華麵條。

 既不是蕎麥麵,也不是中國麵條,也不是意大利面,唯一的一種原始麵條與海藻“Gibasa”混合在一起。 高村主廚精心製作的麵條,雖然看起來像蕎麥麵,卻有著令人驚訝的光滑和有嚼勁的口感,在商店裡也有使用。

 湯使用了高村先生繼承的“江戶料理太鼓八”的楓樹。 將雞肉和鰹魚的高湯混合在一起,再加入精心準備的豬背膘、柚子和大蔥,營造出濃郁而不油膩的口感。 在高村大廚的監督下,您可以享用一份用精心準備技術製作的軟豬肩里脊叉燒和小松菜完成的中國麵條。 如果您想更享受它,請準備啤酒,煮雞蛋,menma等。 裙帶菜海藻和炸丸子等日式澆頭很合適。

 這是一個豪華的寶石,您可以在家裡享受“日本料理高村”的味道。
 
 設置內容

 江戶蕎麥麵(肉蕎麥麵)
 524克×1

 (不包括照片介紹和配件)

 成分標籤

 名稱 江戶中華蕎麥麵(肉蕎麥麵)
 原料名稱
 麵條(國產)、醬油、豬肉、味噌、雞肉、白洋蔥、小松菜、豬背膘、沙丁魚、胡蘿蔔、洋蔥、姜、雞精、紅糖、鹽曲、料酒、海帶、柚子碎、七海辣椒、香菇、鹽、大蒜、糖、菜籽油、黑胡椒、八角茴香/甘水、清酒、RX-2、加工澱粉(包括一些小麥、大豆、豬肉、雞肉和芝麻)

 最佳截止日期:大約 4 個月

 抵達後儘快食用。

 解壓方式

 ① 煮麵條的湯/配料和熱水
 ②湯/配料:水浴時間8分鐘
 ③ 麵條:水沸騰後,用漏勺在3分~3分30秒內撈起。
 ④ 將溫熱的湯汁倒入碗中,然後放入煮好的麵條,再放上配料就完成了。

 

 

 Takumi 系列“MOTOI”中的沾面

 

 京都“MOTOI”的前田主廚有用海鮮、雞湯和貝類製成的高湯“三軒湯”,以及對粉末、成分和製作方法都有講究的“扁麵條”。 香菇用厚片叉燒和“燒蔥油”調味5天。 前所未有的融合了日本、中國和法國料理技術的沾面已經完成。

 擁有 100 年曆史的獨戶住宅,位於京都迷人的街道上。  “MOTOI”是一家從您穿過窗簾的那一刻起就邀請您進入非凡的宏偉建築。  Gen Maeda 主廚提供精緻美麗的正宗法國菜,充分利用所有技術和調味料,包括日本料理,以及在最好的空間中訓練的中國菜和法國菜。 前田主廚與“三元湯沾面”一起設計了“冷凍美食”沾面系列。

 創立於1947年的麻生,有著70多年的製作經驗,口感順滑,有嚼勁。 主廚為麵條研製的湯“三元湯”是在Fume de Poisson中加入海帶製成的“海鮮”、像幹鰹魚一樣將雞肉削成“鰹魚”的“雞肉鰹魚”和貽貝的鮮味。 - 將三種提取的“貝類”湯以完美的平衡調和而成的身體湯。

 澆頭用鹽曲醃製3天,然後煮熟,再用厚片叉燒慢燉2天。 肉質鮮嫩多汁香甜,溶化在粥裡的肥肉猶如角刀。 最後,在湯中加入帶有“燒蔥油”的小號蘑菇,享受結合日本、中國和法國美食技術的前所未有的沾面。

 

 設置內容

  三元湯沾面
 425g x 1 人

 成分標籤

 名稱 三元遊沾面
 成分名稱 內容: 麵條(國產), 料酒, 豬肉, 沙丁魚, eringi, 白洋蔥, 貽貝, 麻油, 黑醬油, 鹽曲, 砂糖, 菜籽油, 雞肉包子, 大石海帶, 大蒜, 雪利酒醋,鹽,白胡椒,黑胡椒/甘水,清酒,蘇打乳酸,丙二醇,沙丁魚色素,檸檬酸,(一些包括小麥,雞蛋,芝麻,醬油,雞肉,豬肉)
 最佳截止日期:大約 4 個月

 抵達後儘快食用。

 解壓方式

 【麵條】
 將麵條以冷凍狀態放入沸水中。 放入後等待30秒,然後用筷子攪拌。 煮沸後,用冷水浸泡後食用。

 [三元魚湯&叉燒/蔥油eringi]
 將在水浴中加熱的湯灑上 10 至 15 分鐘。

ええもん家
聯絡資料
港区北青山2丁目7番13号プラセオ青山ビル3階
建立年份
2019
縣市
東京都
關注商店
商店簡介
【買滿HKD600免本店日本本地運費!】 “ええもん家”只銷售日本各地買家精心挑選和收集的特殊產品,主要是那些尚未在海外發布的產品。  “ええもん”是關西方言,意思是“高品質”,我們銷售的產品都是從日本各地精心挑选和收集的,最優先考慮的是每一個質量、味道和美麗的外觀都是一流的產品。我們經營一個向香港每個人提供送貨服務的商店。
DON'T MISS OUT!
同店貨品
查看更多
YOU MAY ALSO LIKE
可能感興趣
電郵: cs@yaichi.co
Whatsapp :
+852 6642 5325 (不設通話)
客服辦公時間:
星期一至星期五, 09:00 - 18:00
(公眾假期除外)
關於我們
條款
幫助
付款方式
關注我們
© 2022, 株式会社NEXT81